系名称：乳品科学教育部重点实验室

主 任：姜毓君

副  主  任：孟祥晨，张英华，李晓东，满朝新、郭鸰

系简介：

乳品科学教育部重点实验室的总体定位是以国家重大战略需求和学科发展前沿为导向，以创建特色鲜明的一流高水平实验室为目标，着力开展以乳品科学为核心的乳品化学与工艺、乳品安全与品质、乳成分功能与营养、乳品微生物与生物技术等方向的应用基础研究，依托食品科学与工程、畜牧学、兽医学、生物学等多个一级学科博士点，借助学科交叉和融合，发挥优势，突出特色，产生原创性科研成果，构建可持续发展、具有竞争潜力的乳业科技体系，建设人才培养基地，提供全方位的支撑，推动乳制品品质改良和产品多样化，保障中国乳业健康发展。集聚和培养一批乳品专业高水平人才，引领我国乳品领域科学创新和产业发展。

实验室着眼于面向人民生命健康的国家战略和从数量扩张到品质提升的产业发展趋势，在乳品工艺创新、乳品安全控制与品质提升、乳功能成分营养机理与评价和乳品微生物资源挖掘利用等方面开展创新性研究。传承东北农业大学乳业科研传统和综合优势，研究水平在国内高校同类学科中居于前列、研究成果在国内外有较高的显示度，是乳品科学技术领域的一流研究高地、创新领军人才的重要培养基地。

成员姓名：

邵  红 李春艳 曲  波 赵  锋 刘  飞 张  娜 于  微 郭文奎